środa, 29 maja 2013

Cebularz inaczej ;)



Uwielbiam... ;)







Składniki:
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 3 średnie cebule
  • 10-15 dkg żółtego sera
  • przyprawa maggi
  • do smarowania: 1 roztrzepane jajko z łyżeczką wody
  • prażona lub zielona cebulka do posypania (opcjonalnie)
Cebule pokroić na cienkie pióra, mocno zarumienić na patelni, doprawić przyprawą "maggi"(to ona daje ten konkretny smak).
Ser zetrzeć na tarce.
Rozwinąć ciasto, posmarować je jajkiem z wodą, nałożyć cebulę, ser i zapleść.
Całość posmarować jajkiem i posypać odrobiną żółtego sera.
Piec w 200 st.C aż ciasto się ładnie zarumieni.



Jest pycha!!!
Smacznego 





Chleb Francuski



Dawno nie jadłam tak dobrego chlebka...
Polecam Wszystkim :)










Składniki (na 2 duże bochenki):
  • 2 1/2 szklanki letniej wody
  • 2 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka suchych drożdży 
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oleju
  • około 5 szklanek mąki


Drożdże i cukier rozpuścić w 1/2 szklanki letniej wody. Odstawić na ok. 10 minut.
Połączyć resztę wody, sól, cukier i olej w dużej misce.
Dodać drożdże i stopniowo mąkę.
Ciasto wyrabiać do momentu uzyskania gładkiego miękkiego ciasta (nie powinno pozostawać na palcach).
Włożyć ciasto do natłuszczonej miski i odstawić na około godzinę (powinno podwoić swoją objętość).
Gdy już ciasto urośnie, dzielimy je na 2 części i formujemy bochenki.
Ostawiamy jeszcze na 30-40 minut.
Smarujemy jajkiem roztrzepanym z 1 łyżeczką wody. 
Jeżeli chcemy żeby skórka była chrupiąca smarujemy tylko wodą, możemy posypać rozmarynem, sezamem, makiem, solą... :)

Pieczemy w 190 st.C przez 35-45 minut.
Oczywiście najlepiej smakuje jeszcze ciepły z masełkiem ;) 

Smacznego!!!


wtorek, 28 maja 2013

Gołąbki w plecionym koszyczku z ciasta



Uwielbiam takie połączenia...
Niestandardowe serwowanie ;)






Składniki:
  • kapusta

Farsz:
  • 2 torebki ryżu
  • 2 torebki kaszy jęczmiennej
  • kilogram mięsa wieprzowego (karczek lub łopatka) 
  • 3 cebule
  • garść grzybów, u mnie suszone (wcześniej namoczone) prawdziwki
  • przyprawy: maggi, sól, pieprz,

Zdejmujemy i wyrzucamy 2-3 pierwsze liście kapusty, myjemy ją i wycinamy z niej "twardy środek".
Kapustę gotujemy, pojedynczo wyciągamy ugotowane liście.
Gotujemy kaszę i ryż.
Mięso kroimy na średnie kawałki i smażymy.
Po ostygnięciu mielimy, dodajemy podduszone grzyby, ryż, kaszę i doprawiamy (maggi i świeżo zmielonym pieprzem).
Można dodać 1-2 jajka (opcjonalnie).

Farsz nakładamy na ugotowane liście kapusty i zawijamy.
Na dno dużego garnka dajemy trochę oleju i wykładamy go liśćmi kapusty.
Na tak przygotowane dno układamy gołąbki.
Zalewamy całość sosem grzybowym.
Dusimy na małym ogniu aż kapusta będzie mięciutka.


Koszyczki:
  •  Ciasto na pizze
  • miseczki które można używać w piekarniku. Jeżeli takich nie posiadasz to polecam zrobić kulkę z foli aluminiowej, spokojnie zastąpi miseczkę.

Instrukcja na zdjęciach ;)






Piec w 200 st.C aż się ładnie zarumieni :)

Smacznego!!


środa, 22 maja 2013

"Bananowe Babeczki z Czekoladą" Nigelli Lawson



Ukochane babeczki mojej córci :)
Przepis z cudownej książki Nigelli Lawson "Nigella Ekspresowo" :)








Składniki:
  • 3 bardzo dojrzałe banany
  • 125 ml oleju roślinnego
  • 2 jajka 
  • 250 g mąki
  • 100 g drobnego cukru
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g kawałków toffi (albo czekolady) u mnie biała i gorzka :)
Rozgrzej piekarnik do 200 st.C i wyłóż papilotkami 12 foremek (ja mam silikonową formę i nie korzystam z papilotek).
Rozgnieć banany na gładką masę i odstaw na bok.
Wlej olej do miski, dodaj jajka i ubij.
Wsyp do dużej miski mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia, a następnie dodaj mus bananowy i masę olejowo-jajeczną.
Dodaj kawałki toffi (lub czekolady), wymieszaj i nałóż równe porcje ciasta do przygotowanych foremek.
Piecz 20 minut.

Szybkie i naprawdę bardzo bardzo bardzo dobre!!!
Smacznego!!!   




wtorek, 21 maja 2013

Czekoladowe Ciasto z Colą (mocno wilgotne)



Byłam bardzo ciekawa rezultatu...ciasto okazało się cudne ;)









Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka sody (może być proszek do pieczenia)
  • 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
  • 1/2 kostki masła (margaryny)
  • 1/4 szklanki kakao (niesłodzone)
  • 1/2 szklanki maślanki
  • 1 szklanka coca - coli
  • 2 jajka

Mąkę, cukier, sól, cynamon i sodę wymieszać w misce.
W rondelku rozpuszczamy masło, kakao, maślankę i colę. Doprowadzamy do wrzenia.
Odstawiamy i czekamy aż trochę przestygnie.
Do ciepłej masy dodajemy suchy mix (mąka, cukier...)i jajka.
Dokładnie mieszamy do momentu uzyskania jednolitej masy.
Przekładamy do formy.
Pieczemy w 180 st.C przez około 30-40 minut.

Smacznego ;)



piątek, 17 maja 2013

Szyszunie z ryżu preparowanego


Wspomnienie ze szkoły...;)




Składniki:
  • opakowanie ryżu preparowanego
  • 1/2 kg krówek
  • 1/2 kostki masła 

Masło i krówki rozpuścić na małym ogniu.
Ryż wsypać do uzyskanej masy i wymieszać.
Formować szyszki, kulki :)
Odstawić do całkowitego ostygnięcia. 
Szybko a przynajmniej coś innego ;P

Smacznego ;)





wtorek, 14 maja 2013

Galaretka w kubeczku z białej czekolady



Bez zbędnych pojemniczków ;)





Składniki:
  • biała czekolada
  • galaretki, ja użyłam Winiary "Blue curacao", "Pink margarita", "Pina colada" i "Mojito"
  • małe balony
Czekoladę rozpuścić, balony nadmuchać (tylko troszeczkę).
W miseczce z czekoladą zanurzyć po kolei 1/3 każdego balona i odstawić do lodówki.
Gdy czekolada stwardnieje, przebijamy balony i delikatnie wyciągamy.
Galaretkę przyrządzić wg przepisu z opakowania. Wystudzić.
Wlewamy zimną galaretkę do czekoladowych kubeczków i odstawiamy do lodówki aż stężeje.
Gotowe !!!

  











poniedziałek, 6 maja 2013

Śniadanko dla mnie ;)



Przyjemny poranek...;)




Składniki:

1 banan
jogurt grecki (lubię też z naturalnym)
2 ciasteczka bel-vita
1/2 jabłka (opcjonalnie)

Banany pokroić, ciasteczka pokruszyć.
Wszystkie składniki umieścić w pucharku i rozkoszować się smakiem ;P
Szybko i smacznie!

Śniadanko dla niejadka ;)



Myślę że taki kolorowy posiłek może skusić małego niejadka...






Składniki: 

2-3 banany
2-3 ciasteczka zbożowe bel-vita (u mnie kakaowe)
barwniki spożywcze


Banany zgnieść na jednolitą masę. Ciasteczka pokruszyć.
Mus bananowy podzielić na tyle części ile kolorów chcemy uzyskać.
Do każdej porcji dodać odrobinę barwnika.
Pucharek wyłożyć warstwami: banan-ciasteczka :)
Zamiast bananów może być jogurt (zwykły, grecki, owocowy), 
Dodatkiem mogą być owoce, najlepiej sezonowe (mogą bez problemu zastąpić barwniki).

Wiem że wiele osób nie ma zbyt dobrego zdania o barwnikach, ale wydaje mi się że raz na jakiś czas nie zaszkodzi, a może wywołać uśmiech na buzi smyka ;)


A dla mnie trochę inna wersja ;)







niedziela, 5 maja 2013

Jajeczna Tartaletka



Jajka inaczej...







Składniki:
  • 5 jajek
  • 2-3 duże pieczarki
  • pół ząbka czosnku
  • 10 dkg wędliny
  • pół cebuli
  • ser żółty
  • 1 łyżeczka majonezu
  • 1-2 łyżki śmietany kremówki
  • sól, pieprz, papryka czerwona (słodka i ostra),bazylia, 1/2 łyżeczki musztardy Dijon (opcjonalnie)

Pieczarki i cebule cieniutko pokroić i podsmażyć.
Mięso pokroić i podsmażyć z czosnkiem.
Do miski wbić 5 jajek i dodać wszystkie składniki.
Doprawić, dodać trochę startego sera, wymieszać.
Wlać do formy wysmarowanej oliwą.
Posypać serem i zieloną cebulką.
Piec 25-30 min (do suchego patyczka) w temp. 190 st.C


Szybkie i smaczne, można zrobić np. ze szpinakiem, szparagami, papryką, kreatywność górą! ;)
Smacznego :)