piątek, 3 stycznia 2014

Sałatka z ryżem i tuńczykiem



Bardzo nam smakowała ;)
Pyszna i nietypowa wersja...







Składniki:
  • 2 saszetki ryżu
  • 2 puszki tuńczyka (u mnie w sosie własnym) 
  • puszka kukurydzy
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 2-3 płaty papryki marynowanej
  • 2 -3 ogórki konserwowe
  • 5 jajek na twardo
  • majonez (można zastąpić jogurtem naturalnym)
  • sól i pieprz do smaku


Ryż ugotować, jajka zetrzeć na tarce, cebule pokroić w cienkie piórka, ogórka i paprykę pokroić w kosteczkę.
Wszystko połączyć i dodać pozostałe składniki.
Doprawić i odstawić na godzinkę do lodówki.
Gotowe :)


Zupa koperkowa z lanym ciastem



Ulubiona zupka mojej córci :)








Składniki:
  • Wywar warzywny lub warzywno-mięsny
  • koperek świeży lub suszony
  • sól, pieprz do smaku
  • śmietana i mąka do zabielenia i zagęszczenia
  • 2 jajka i 3 łyżki mąki na lane ciasto

Do wywaru dodać posiekany koperek.
Zagotować.
Doprawić do smaku.
Jajka wymieszać z mąką tak aby ciasto było gęste ale jednocześnie lejące.
Wlewać powoli do gotującej się zupy.
Śmietanę wymieszać z 2-3 łyżkami mąki i szklanką wody, wymieszać i dodać do zupy.
Gotować jeszcze kilka minut.
Gotowe 






czwartek, 2 stycznia 2014

Piernik z powidłem



Już tylko wspomnienie  ;)







Składniki:
  • 400 g mąki pszennej
  • 230 g cukru
  • 130 g margaryny
  • 2 jajka
  • 4 łyżki powideł
  • 5 łyżek miodu
  • 4 łyżeczki kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • bakalie (opcjonalnie)

Margarynę rozpuścić.
Jajka ubić z cukrem na gładką i puszystą masę.
Dodać mleko, kakao, sodę i mąkę.
Wymieszać.
Ciągle mieszając stopniowo dodawać powidło, miód i rozpuszczony tłuszcz.
Na końcu dodać bakalie (opcjonalnie).

Ciasto przełożyć do formy i piec ok. 1 godz. w temp.180 st.C (do suchego patyczka)

Gdy ciasto przestygnie podzielić je na 2 części i posmarować powidłem.
Gotowe ;)