wtorek, 11 lutego 2014

Pączki




Uwielbiam, uwielbiam, uwielbiam :):):)







Składniki na 20-30 sztuk:
  • mąka 1/2 kg
  • drożdże świeże 50 g 
  • cukier 75 g
  • mleko 250 ml
  • żółtka 3 sztuki
  • jajko 1 sztuka
  • masło 50 g lub olej 3 łyżki
  • spirytus 1/2 kieliszka
  • sok z cytryny 2 łyżeczki
  • sól 1/2 łyżeczki
Dodatkowo:
  • tłuszcz do smażenia
  • konfitura do nadzienia

Drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki mleka z 1 łyżką cukru.
Żółtka utrzeć z cukrem i jajkiem.
Wszystkie składniki połączyć i dobrze wyrobić.
Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.
Rozwałkować na grubość 1 cm, szklanką wykrajać pączki.
Pozostawić na 10-15 minut do wyrośnięcia.
Smażyć w temp. 180 st.C ok. 2 minuty z każdej strony.
Nadziewać po usmażeniu szprycą cukierniczą.

Smacznego!! :):) 








Żeberka



Hmm...raz na jakiś czas można sobie na nie pozwolić ;P 






Składniki:
  • żeberka
  • miód
  • przecier pomidorowy lub ketchup
  • czosnek
  • imbir  (świeży lub w proszku)
  • wódka 2 łyżki (opcjonalnie)
  • chilli, ostra papryka
  • sól
  • olej
Żeberka myjemy i porcjujemy.
Wszystkie pozostałe składniki łączymy, tworząc marynatę.
Mięso smarujemy dokładnie marynatą i odstawiamy do lodówki na 2 godzinki (najlepiej jest odstawić mięsko na całą noc).
I teraz mamy możliwość wyboru :) możemy dusić na bardzo małym ogniu, możemy też użyć rękawa do pieczenia lub piec w naczyniu żaroodpornym :)
Piec w temp. 180 st.C

Smacznego ;)




piątek, 7 lutego 2014

Czeskie knedliki



Świetna propozycja do gulaszu :)
Są naprawdę pyszne.





Składniki:
  • mąka krupczatka 500 g 
  • jajka 2 szt.
  • mleko 300 ml
  • drożdże świeże 20 g
  • sól 
  • cukier

Do 50 ml ciepłego mleka dodać drożdże, 2 łyżki mąki i 1 łyżeczkę cukru.
Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić.
Gdy drożdże zaczną pracować łączymy je z mąką, jajkami, solą i pozostałym mlekiem.
Wszystko łączymy i wyrabiamy dokładnie ciasto.
Odstawiamy na ok 30-40 minut.
Dzielimy ciasto na 4 części, każdą część formujemy w wałeczek.
Odstawiamy jeszcze na chwilkę.
Gotujemy ok. 10 minut, pojedynczo wrzucając knedliki do delikatnie gotującej się wody.

Smacznego ;)






czwartek, 6 lutego 2014

Kruche ciasteczka


To bardzo łatwy przepis na szybkie i smaczne ciasteczka.
Czasami tak niewiele trzeba...;)









Składniki:
  • 200 g margaryny
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g cukru pudru
  • 1 całe jajko
  • 1 żółtko

Margarynę posiekać z mąką i cukrem.
Dodać jajko i żółtko, szybko zagnieść.
Wstawić do lodówki na ok. 30 minut.

Ciasto rozwałkować i wyciąć ciasteczka. 
Piec ok. 15-20 minut w temp. 180 st.C

Smacznego ;)






środa, 5 lutego 2014

Zupa czosnkowa



Ta zupka często gości u nas w zimie...
Cudownie rozgrzewa i pomaga nam kiedy dopadnie nas niechciane przeziębienie.






Składniki:

  • mleko 500 ml
  • 600 ml bulionu warzywnego
  • 2 udka kurczaka lub 3 skrzydełka (opcjonalnie)
  • 2 łyżki masła + 1 łyżka oliwy lub oleju
  • 2 cebule
  • 3 średnie marchewki
  • 3 ziemniaki
  • 10-12 ząbków czosnku
  • sól, pieprz do smaku
  • chilli (opcjonalnie)

Ziemniaki, cebulę, czosnek i marchew obrać i pokroić w kostkę.
Czosnek i cebulę podsmażyć na maśle z oliwą, dodać marchew i ziemniaki.
Wszystko podsmażać koło 2-3 minut.
Całość zalać mlekiem i bulionem.
Zagotować.
Dodać mięso i całość gotować na małym ogniu ok 30-40 minut.
Wyjąć mięso i zmiksować zupkę blenderem.
Doprawić do smaku.
Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Gotowe!

Ps: Mięso można obrać i dodać do zupki przed lub po zmiksowaniu.


poniedziałek, 3 lutego 2014

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i beszamelem



To trochę inna odsłona zapiekanki ziemniaczanej...
Gorąco polecam!! ;)




Zapiekanka przed pieczeniem ;)




Składniki:
  • ziemniaki
  • mięso mielone
  • cebula
  • czosnek
  • sól, pieprz
Dodatkowo:


Ziemniaki obrać, podgotować, pokroić w talarki.
Mięso usmażyć z czosnkiem i doprawić.
Cebulę pokroić w piórka.
Sos beszamelowy wykonać według przepisu.
Wszystko ułożyć warstwami w naczyniu żaroodpornym.
Każdą warstwę ziemniaków posypujemy solą i pieprzem.
Na ostatnią warstwę wylać sos beszamelowy i posypać go żółtym serem.
Piec ok 1,5 godziny w temp. 180-200 st.C

Gotowe!

Ps: Ja na ostatniej warstwie ułożyłam zwinięte, cienkie plasterki ziemniaków i polałam je beszamelem.
Zapiekanka ładnie się prezentowała po upieczeniu :)




niedziela, 2 lutego 2014

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i beszamelem



Szybko, łatwo, tanio, dużo i bardzo smacznie :)
Czasami nie mamy żadnego pomysłu na obiad, ta zapiekanka to fajna propozycja ;)









Składniki:
  • ziemniaki
  • kiełbasa
  • cebula (u mnie czerwona i zwykła)
  • ser żółty do posypania
Dodatkowo:


Ziemniaczki obrać, umyć, podgotować (zaoszczędzi nam to czasu w późniejszym pieczeniu),
pokroić w talarki.
Cebulę obrać i pokroić w piórka.
Kiełbasę pokroić.
Sos wykonać według przepisu.
Wszystkie składniki ułożyć warstwami w naczyniu żaroodpornym.
Na ostatnią warstwę wylać sos beszamelowy i posypać go startym żółtym serem.
Piec ok. 1,5 godzinki w temp. 180-200 st.C

Smacznego :)






Sos Beszamelowy



Przepis Gordona Ramsaya,
to najlepszy i najłatwiejszy przepis na ten cudny sosik :)






Składniki:
  • masło 25 g 
  • mąka 25 g
  • mleko 300 ml
  • szczypta gałki muszkatołowej 
  • sól, pieprz do smaku
  • ser żółty 90 g (opcjonalnie)


Rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i podsmażamy.
Mleko dodajemy w trzech partiach.
Na koniec dodać gałkę, sól, pieprz i starty żółty ser.
Gotowe :)